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Cocotte de patates douces faite de 3 façons (parce que les guimauves ne sont pas pour tout le monde)

Cocotte de patates douces faite de 3 façons (parce que les guimauves ne sont pas pour tout le monde)



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La cocotte de patates douces n'est peut-être pas un favori des fans (ou est-ce juste nous?), Mais vous devez l'avoir à Thanksgiving malgré les critiques mitigées que vous obtiendrez de vos invités / famille / beaux-parents: Pourquoi leurs guimauves sont-elles sur des légumes? Vous avez utilisé des noix de pécan au lieu de la peluche…? Je suis confus, c'est assez doux pour être une tarte, mais on l'a avec la dinde?

Ce n’est un secret pour personne qu’il est difficile de plaire à tout le monde, mais vous pouvez aussi vous en approcher en parcourant votre liste d’invités et en décidant quelle version de cette recette de cocotte de patates douces fera le bonheur de la majorité de votre entreprise. Faites votre choix parmi une recette classique, sans guimauve (attendez de voir ce que nous la remplaçons), et une version à la fois sans gluten et sans produit laitier.

Si les casseroles de patates douces ne vous conviennent pas, nous avons également des recettes de purée de pommes de terre et des recettes de farce pour vous préparer au grand jour.

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Cocotte de patates douces classique

Casserole

  • 2 1/2 livres de patates douces, pelées et coupées en morceaux
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre fondu
  • 1/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de sucre brun
  • 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille

Garniture

  • 1/4 tasse de sucre brun
  • 1/4 tasse de farine
  • 1/2 tasse de pacanes hachées
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 1/2 tasse de guimauves miniatures
  1. Préchauffer le four à 375 degrés.
  2. Faites bouillir des morceaux de patate douce dans de l'eau pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette passe facilement. Égoutter et écraser.
  3. Ajoutez l'œuf, 1/4 tasse de beurre fondu, le lait, 1/4 tasse de cassonade et les épices à tarte à la citrouille. Bien mélanger. Verser dans un plat graissé allant au four et étendre en une couche uniforme.
  4. Préparez la garniture en mélangeant la cassonade, la farine, les pacanes et le beurre fondu dans un bol moyen. Étaler sur les patates douces et cuire au four pendant 30 minutes, en ajoutant les guimauves pendant les cinq dernières minutes de cuisson.

Cocotte de patates douces sans guimauve

  • Remplacez les guimauves par 2 cuillères à soupe de beurre, 1/2 tasse de flocons de maïs, 1 cuillère à soupe de cannelle, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/2 tasse de noix hachées ou de pepitas.
    OU
  • Remplacez les guimauves par 2 cuillères à soupe de beurre de coco, 1/2 tasse de noix hachées, 1/2 tasse de noix de coco râpée et non sucrée, 1/4 tasse de sucre brun (celui-ci est notre préféré).

Cocotte de patates douces sans gluten et sans produits laitiers