La vie

Comment manger comme de la merde pendant 5 mois m'a donné une nouvelle perspective sur ce qu'est la santé


Bien que je sois toujours prompte à essayer de nouveaux régimes et des ingrédients à la mode, je ne me suis jamais attardée à une façon spécifique de manger, du moins pas très longtemps. Pour moi, trop de restrictions se transforment en binging à gogo, et aussi professionnel que je sois, je préfère manger de manière à diminuer mon envie de sortir un soir avec une pinte.

Bien que j'évite la rigueur et l'élimination totale de tout aliment, je fais un effort concerté pour faire des choix santé. Pour moi, cela veut dire un minimum de viande rouge et de produits laitiers, un maximum de produits et de protéines maigres, rester fidèle aux grains entiers et limiter le gluten, tout en essayant de limiter au maximum mon apport en alcool et en sucre (mot clé: en essayant).

Après des années d’essais et d’erreurs, j’ai constaté que c’est ce qui me fait sentir le mieux, alors je l’utilise comme base de référence. Et même si je suis le premier à partager un dessert, à ne boire qu'un seul verre de plus et toutes ces autres indulgences glorieuses, j'ai tendance à limiter les repas de triche à une fois par semaine.

Mais ensuite, ma vie s'est dégradée, tout comme mon engagement pour la santé.

Se déplacer à travers l'étang

En décembre 2017, j'ai déménagé de New York à Londres. À la mode new-yorkaise, au cours des deux mois qui ont précédé mon départ, je suis sortie presque quotidiennement pour les déjeuners, les dîners et les boissons. Tout le monde demandait: «Quel est le plat qui vous manquera le plus?» Ou suggèrent: «Revivons nos souvenirs préférés de New York!», Ce qui impliquait souvent d'abattre comme s'il n'y avait pas de lendemain.

Inutile de dire que la consommation était continue et toujours accompagnée des réflexions suivantes: Encore une dernière fois! Je ne sais pas quand (ou si!) Je serai de nouveau ici. C'est une fête! Je passais de temps en temps à manger du gluten régulièrement, je buvais en moyenne 10 verres par semaine et je vivais tous les jours comme si c'était un jour trompeur.

Quand je suis finalement monté dans l'avion, je me suis promis de mettre de l'ordre dans mes affaires. Les adieux étaient derrière moi et mon foie était fatigué - du moins, je pensais que c’était mon foie épuisé qui était à l’origine de mon désir constant de faire la sieste. Eh bien, je nettoierais après deux gin et tonics. Parce que déménager est stressant et aussi… c'est une fête!

Quand je suis descendu de l'avion, j'ai rapidement rompu cette promesse en me rendant directement dans un pub et en me livrant à un petit-déjeuner anglais complet, composé de saucisse, de bacon, d'œufs au plat, de fèves au lard et de pain grillé. Mon entreprise en bonne santé commencerait au dîner. Mais attendez! Une autre tradition anglaise: le crapaud dans le trou (plus de saucisses, de pâte à tarte et de jus de viande). Ce serait impoli de ne pas… et oui, j'aurai du vin rouge, merci.

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Gâtez maintenant, mangez bien… éventuellement

Les raisons de s'abandonner ont continué de croître, tout comme ma liste d'excuses pour expliquer pourquoi une saine alimentation pouvait attendre. Deux semaines après le déménagement, des chocolats de Noël, de l'agneau, du champagne, oh mon dieu! Et une semaine après, je suis parti pour un voyage de trois mois en Asie. Même si, à certains moments, je me sentais si ballonné que même mon pyjama était inconfortable et que mon énergie (et ma tolérance) faiblissaient, je ne me sentais pas obligé de faire des changements.

Je me souviens d’avoir pensé: l’Asie est le moment idéal pour se remettre sur la bonne voie. Je restais debout toute la journée, voyageant dans des pays avec une délicieuse nourriture végétarienne et une abondance de produits frais, et je voulais voir jusqu'où je pouvais me permettre de rester sobre (et mes finances).

Tout a bien commencé. Mon premier repas était un biryani aux légumes (un incroyable plat de riz) et des champignons tikka. Mais ensuite, les excuses ont commencé à revenir. Je suis en Inde! Je dois essayer cette collation frite qui, selon notre guide, est la meilleure au monde! Puis: Je suis dans une famille d'accueil! C'est insultant de ne pas nettoyer mon assiette. Puis: Ce fut le trajet en voiture le plus effrayant que j'ai jamais vécu. Je mérite une bouteille de vin!

Et puis j'ai décidé de me rendre et de cesser de rationaliser chaque décision malsaine. Parce que oui, c'est le voyage d'une vie. Et oui, c’est vrai que je ne retournerai probablement jamais dans ces endroits-là. Et oui, j'aime la nourriture et c'est un excellent moyen d'en apprendre davantage sur les différentes cultures. F * ck it. Mangeons!

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Ma nouvelle normale

Bien que mon intention de faire des choix sains soit demeurée, je peux dire sans risque que je m'étais égaré loin de ma ligne de base. Mon Palola granola et le lait d'amande non sucré ont été remplacés par des flocons de maïs et du lait entier; mes salades avec des protéines maigres ont été remplacées par des légumes et de la viande trempés dans des sauces sirupeuses; et mes dîners végétariens grillés ont été remplacés par des hors-d'œuvre frits, des nouilles grasses, des cocktails et des desserts fréquents.

Le changement était en partie dû au manque de choix - certains des pays que j'ai visités disposaient réellement d'options limitées en matière de santé - mais aussi parce que les indulgences étaient devenues ma nouvelle norme, et pour être honnête, il était agréable de se comporter mal.

J'avais dépensé tant d'énergie en refusant les desserts, les aliments frits et le sucre dans le passé, que vivre sans frontières m'avait donné un goût élevé. Au petit-déjeuner, j'ai commencé à me demander où manger et quelle délicatesse locale je devrais goûter. Je me suis irrité irrationnellement lorsque les plans ont été contrecarrés, les lignes trop longues ou Google m’a induit en erreur.

La dernière semaine de mon voyage, je suis allée dans mon café préféré à Kyoto pour prendre un festin quotidien (un gâteau aux noix à la crème au caramel) et une boisson quotidienne (deux verres de vin blanc). J'ai commencé à compter le nombre de desserts et de boissons que j'avais bu cette semaine et j'ai rapidement perdu le compte. Je baissai les yeux sur mon ventre, m'attendant à voir un semblant de Père Noël me regarder, mais tout ce que je vis fut le même vieux squish. Comment est-il possible que je dise oui à peu près tout sans avoir doublé de taille?

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Bien sûr, je marchais beaucoup, randonnées ici et là, nageant quand je le pouvais et participant à des séances d'entraînement en ligne occasionnelles à travers l'Asie, mais cela ne suffisait certainement pas pour dépasser mon apport calorique. Sans compter que ma digestion était un désastre, donc l'explication n'était certainement pas un métabolisme plus rapide ni une santé intestinale florissante.

Peur de jeans skinny

Quand je suis rentré chez moi, j'ai évité le contact des yeux avec mon placard. La prise de poids extrême devait se cacher quelque part, et j’étais convaincue que ce jean skinny le prouverait. Il devait y avoir une conséquence à mes petits déjeuners burger (oui, c'est arrivé), les whiskies nocturnes (quand au Japon…), un regain d'amour pour les lattes (vous les gars, le lait entier est délicieux), et les centaines d'autres non-so -les habitudes saines que j'avais adoptées au cours des cinq derniers mois. Mais le jean continua, comme tous les autres articles de mon placard. Je n'ai pas compris

J'ai passé le dernier mois à analyser et à angoisser ce qui s'est passé. Manger sainement est-il un gaspillage? Est-ce que mon corps est coincé dans cette forme pour toujours, quoi qu'il arrive? Tous mes efforts précédents étaient-ils vains? Et puis j'ai réalisé que je pensais à la mauvaise chose.

Oui, mes vêtements me vont, mais c'est probablement parce que j'ai perdu du muscle. Bien que je bougeais (et que je chante constamment), j’avais changé ma routine d’entraînement, passant de plusieurs cours de yoga chaud et séances de musculation par semaine à une vidéo barre de 30 minutes de temps en temps. Et quand il s’agissait de nourriture, assez curieusement, je mangeais probablement moins. (La différence entre la taille des portions en Amérique et dans le reste du monde est stupéfiante.) Mais la vraie différence ne concernait pas le poids de mon corps, c'est pourquoi je ne l'avais pas remarqué. C'était en fait le reste de moi.

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Mon poids n'a pas changé, mais je l'ai fait

J'avais blâmé ma petite colère sur le fait que j'avais fait un énorme changement sans ralentir. Je croyais que mes sautes d'humeur étaient loin des amis et de la famille et ne trouvaient pas encore de débouché pour mes émotions. Je pensais que mon sommeil spastique était dû au fait que je n’étais plus dans mon lit depuis mon départ de Brooklyn. Je savais que je m'étais fait mal au ventre, mais je partais du principe que le déménagement était une activité stressante et que la recherche d'un emploi était la principale raison de sa nature rebelle. Les douleurs que je ressentais dans mes articulations et dans mon dos provenaient de voyages constants, bien sûr. Et ma peau terne et des éruptions plus fréquentes provenaient de produits moins que stellaires que j'avais achetés à l'étranger. Droite?

Alors que je revenais lentement à mon ancienne base, je vis les symptômes ci-dessus commencer à s'estomper. Je suis encore en pleine transition, mais mon anxiété a diminué. Au lieu d'exploser de frustration face aux plus petites choses, je les observe et elles passent souvent avant que je réagisse. Ma qualité de sommeil s'améliore chaque nuit, mon visage est de plus en plus brillant chaque jour et je deviens plus heureuse, plus gentille, plus tolérante… plus comme moi.

Donc oui, bien que la forme physique de mon corps ne change pas radicalement, je causais encore beaucoup de dégâts. J'avais tellement peur de prendre du poids que je n'avais pas pris en compte les autres implications, comme ma santé mentale et mon bien-être général. C'était (et c'est toujours!) Un rappel récent du fait qu'être en bonne santé est important pour des raisons bien plus importantes que celles que nous pensons souvent aux plus superficielles.

Alors que je suis assis ici à écrire ceci, je porte mon jean, toujours un peu choqué qu’ils soient en forme après cinq mois de rébellion alimentaire. Mais je lutte aussi activement contre les fringales de mon prochain repas et réajuste de manière réfléchie mes habitudes alimentaires. Un moi meilleur et plus équilibré est mon prochain long voyage.