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Superaliment: agropyre

Superaliment: agropyre



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L'herbe de blé est une plante de blé de bébé qui est récoltée lorsqu'elle atteint son pic nutritionnel. Mais cette herbe ne concerne pas uniquement les brouteurs à quatre pattes. L'herbe de blé est également bénéfique pour la santé des pattes à deux pattes. Accrocher une barre de jus pour un coup d’agropyre est un moyen rapide d’obtenir une dose de verdure, mais il peut également être ajouté à des smoothies ou pris sous forme de pilule ou de poudre.

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Photo de Caitlin Covington

C'est le début de la vie de l'herbe de blé qui lui confère un tel pouvoir nutritionnel. Pendant le processus de germination, le gazon regorge d'énergie, de niveaux élevés de nutriments et d'enzymes vivantes qui aident les humains à le digérer lorsqu'ils sont consommés, permettant ainsi aux nutriments d'entrer rapidement dans le sang.Amélioration nutritionnelle des céréales par germination. Chavan, J.K., Kadam, S.S. Département de biochimie, Université agricole Mahatma Phule, Rahuri, Inde. Critical Review in Food Science et Nutrition, 1989; 28 (5): 401-37. Utilisation de divers oligo-éléments lors de la germination du blé, du sarrasin et du quinoa. Lintschinger, J., N. Fuchs, H. Moser et al. Karl-Franzens Universität Graz, Institut für Analytische Chemie, Autriche. Plant Foods for Human Nutrition, 1997; 50 (3): 223-37 .. L'herbe de blé contient les neuf acides aminés essentiels et regorge de chlorophylle, de vitamines et de minéraux, offrant de nombreux avantages pour la santé.. Des études suggèrent que l'un de ces avantages est l'amélioration de la digestion et du soulagement des affections gastriques telles que la colite en contrôlant les mauvaises bactéries submergeant le tube digestif et en provoquant une inflammation et un inconfort. Ben-Arye, E., Goldin, E., Wengrower, D. et al. Département de médecine familiale, Faculté de médecine Bruce Rappaport, Technion, Institut de technologie d'Israël, Haïfa. Scandanavian Journal of Gastroenterology, 2002 Apr; 37 (4): 444-9 .. Certaines recherches suggèrent également que la chlorophylle dans l’agropyre le rend efficace dans la lutte contre les composés cancérigènes du corps. Lorsque la chlorophylle pénètre dans le sang, elle stimule l'hémoglobine (en raison de la similitude de leurs structures), enrichit les cellules du corps en oxygène et les élimine des substances potentiellement nocives telles que le BPA et divers agents cancérigènes pouvant pénétrer dans l'organisme par les aliments, l'air pollué, ou eau de boisson impureInhibition par le jus de triticum aestivum (germe de blé) du stress oxydatif induit par le bisphénol A chez les jeunes femmes. Yi, B., Kasai, H., Lee, H. S. et al. Université de femmes Sookmyung, Collège de pharmacie, Séoul, République de Corée. Mutation Research, 18 sept. 2011; 724 (1-2): 64-8.Effets de la chlorophylle et de la chlorophylline sur la pharmacocinétique de l'aflatoxine B (1) à faible dose chez des volontaires humains. Jubert, C., Mata, J., Bench, G. et al. Linus Pauling Institute, Université d’État de l’Oregon, Corvallis, OR, USA. Cancer Prevention Research, 2009 Dec; 2 (12): 1015-22.L'environnement intestinal dans la santé et les maladies - informations récentes sur le potentiel d'infection des bactéries intestinales sur la santé humaine. Possemiers, S., Grootaert, C., Vermeiren, J. et al. Laboratoire d'écologie microbienne et de technologie, Université de Gand, Belgique. Current Pharmaceutical Design, 2009; 15 (18): 2051-65. Cependant, certaines études suggèrent que la chlorophylle peut avoir certains avantages souhaitables pour la santé, mais des recherches plus poussées sont nécessaires pour confirmer l'étendue de ses avantages. Vous cherchez plus de raisons de faire le vert? D'autres recherches indiquent que le jus d'herbe de blé peut même réduire le cholestérol et éventuellement atténuer les effets de l'accumulation de plaque dans les artères (artériosclérose) (au moins chez les rats!). Effet du jus d'herbe fraîche de Triticum aestivum sur le profil lipidique de rats normaux. Kothari, S., Jain, A.K., Mehta, S.C., et al. Département de pharmacologie, Collège médical Gajara Raja, Gwalior, Inde. Indian Journal of Pharmacology, 2008 oct; 40 (5): 235-6 .. D'autres allégations relatives à l'herbe de blé incluent des effets positifs sur le cancer, l'anémie, le diabète et les affections cutanéesLe jus de graminées peut améliorer la toxicité hématologique liée à la chimiothérapie chez les patientes atteintes d'un cancer du sein: Une étude pilote. Bar-Sela, G., Tsalic, M., Fried, G. et al. Division d'oncologie, Centre médical Rambam et Faculté de médecine, Institut de technologie Technion-Israël, Israël. Nutrition and Cancer, 2007; 58 (1): 43-8 .. Et bien que l'herbe de blé fournisse des niveaux élevés de nutriments concentrés, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour étayer ces allégations relatives à la santé.

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Le jus d'herbe de blé se trouve dans la plupart des bars à jus et des articulations de smoothies, mais il est également disponible en comprimés ou en poudre dans de nombreux magasins d'aliments naturels. Il existe également une option de bricolage pour planter et faire germer les graines et les presser à la maison (ne vous inquiétez pas; ce type de l'herbe est légale). Les graines vont germer et être prêtes à être consommées dans les neuf jours, mais pour que le jus coule à flot, il est utile d'utiliser le bon équipement (comme un presse-agrumes à mastiquer). Comme l'agropyre est généralement cultivé dans le sol ou dans l'eau et consommé cru, il peut être contaminé par des bactéries ou des moisissures. Il n'est donc pas recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes.. Et bien que les effets secondaires ne soient pas normalement ressentis, il a été connu pour causer des maux de tête et des nausées chez certains. Lorsque l'agropyre est pressé, il s'oxyde rapidement, alors avalez-le rapidement pour en tirer le meilleur parti. C'est probablement une bonne technique quand même, pour ne pas prolonger le goût d'herbe. Si le goût est un défi, la pilule ou la poudre peut être un peu plus facile pour les papilles gustatives (et le portefeuille). L'herbe de blé en poudre peut être achetée en vrac et les pilules sont souvent l'option la moins chère et la plus pratique. Suivez ces conseils pour commencer à incorporer de l’agropyre à n’importe quel régime aujourd'hui:


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