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Vidéo: Nouilles à la courgette

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Les nouilles de courgettes sont un produit courant dans le monde des aliments crus. Le légume a un goût neutre, alors ces «zoodles» reprennent la saveur de la sauce dans laquelle ils sont mélangés (nous y sommes allés avec un simple mélange d’ail et d’huile d’olive). Pour préparer les nouilles aux courgettes, utilisez un spiraliseur pour les nouilles frisées ou un éplucheur de légumes pour des rubans de style fettuccini. La meilleure partie? Vous pouvez préparer le plat entier dans un bol.

Nouilles De Courgettes

Recette de: Judita Wignall (reproduit avec la permission de Désintoxication brute et simple)
Donne: 2 portions
Prêt en: 15 minutes

INGRÉDIENTS

2 courgettes, spiralées ou coupées en rubans avec un éplucheur
2 tomates romes coupées en dés
1/2 petit poivron coupé en dés
1/4 tasse d'olives hachées
1/4 tasse de pignons de pin
1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
1 petite gousse d'ail, écrasée
1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Jus de citron frais

DIRECTIONS

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol en ajoutant le sel, le poivre et le jus de citron. Servir.

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